Простой рецепт вкусного и питательного блюда для традиционного семейного обеда.

Ингредиенты:

- 1 килограмм цветной капусты;

- ½ килограмма говяжьего или свиного фарша;

- 1 яйцо;

- 1 луковица;

- 150 граммов твердого сыра;

- 100 граммов майонеза;

- черный молотый перец;

- соль.

Способ приготовления

Смешать с фаршем измельченный лук, яйцо, перец и соль. Цветную капусту отварите, разомните вилкой, смешайте с фаршем. Из полученного теста слепите шарики.

Запекайте капустно-мясные шарики в форме, предварительно смазанной сливочным маслом, в духовом шкафу в течение 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром. Цветная капуста в духовке - полезные советы опытных кулинаров

При выборе цветной капусты следует обратить внимание на ее внешний вид, соцветия должны быть упругими и белого цвета. Как правило, у свежего овоща листья насыщенно зеленые. Темные пятна на капусте говорят о том, что она не свежая. Цветную капусту часто атакуют вредители, при покупке обратите внимание, чтобы на овощах (между соцветиями) не было червей.

Отваривать цветную капусту можно не только в воде, но и в молоке, таким образом она получается еще более мягкой и нежной.