Ингредиенты

• брюссельская капуста - 500г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• сливки - 2 ст.л.
• молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу
• лимонный сок - 1 ст.л.
• тертый сыр - 2 ст.л.

Как приготовить Брюссельскую капусту по-итальянски

Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.