Ингредиенты:

• лапша— 400г
• подсолнечное масло или жир — 20г
• вода — 1.125 л.
• бульон (с кусочками мяса) — 1.5 л.
• брюссельская капуста — 380г
• соль, мускатный орех — по вкусу
• петрушка (мелко нарезанная) — по вкусу.

Приготовление:

Быстро обжарить лапшу в разогретом масле и залить 1 л. кипящей подсоленной воды. Дать лапше разбухнуть на медленном огне. Залить горячим бульоном, добавить кусочки мяса и отваренную в остатке воды брюссельскую капусту. Приправить суп солью, мускатным орехом и петрушкой. Брюссельскую капусту можно таким же образом добавлять в любой айнтопф с рисом или другой крупой, равно как и кусочки картофеля.