Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• Краснокочанная капуста – 300 г
• Масло постное – 50 мл
• Сок апельсиновый – 30 мл
• Уксус винный красный – 1 столовая ложка
• Морковь – 50 г
• Апельсин – 100 г
• Грейпфрут красный – 150 г
• Ядра грецкого ореха – 50 г
• Сельдерей (зелень)
• Перец молотый черный
• Соль

Сельдерей нарезать тонкими кольцами. Морковь измельчить при помощи крупной терки или покрошить соломкой. Капусту измельчить шинковкой и перемешать с сельдереем и морковью.

Приготовить маринад, соединив сок апельсина, масло, уксус, молотый перец и соль. Заправить салат маринадом, поставить на 1 сутки в холодильник. Ядра грецких орехов обжарить. Апельсин и грейпфрут очистить и нарезать дольками. Каждую дольку разрезать на две-три части и положить в салат. Перед подачей салат перемешать, обсыпать орехами и украсить дольками фруктов.