Выращивать цветную капусту рекомендуется рассадой. Выращивание рассады цветной капусты имеет много общего с выращиванием рассады белокочанной капусты. Рассаду готовят за 45-50 дней. С появлением первого настоящего листочка сеянцы пикируют в горшочки. Готовят почвенную смесь и поливают ее марганцовокислым калием. Посадку производят в горшочки. Через 2-3 недели после появления всходов нужно провести подкормку, растворив в 10 л воды стакан коровяка.

Цветная капуста очень чувствительна к недостатку микроэлементов в почве. При недостатке бора и молибдена появляется уродливость листьев, темнеет и загнивает головка. Если в почву микроэлементы не вносили, то можно провести опрыскивание рассады таким раствором: 2 г борной кислоты и 5 г молибденовокислого аммония на 10 л воды. Чтобы продлить период потребления капусты, можно семена высевать в открытый грунт с интервалом 7-10 дней начиная с середины апреля.

Под цветную капусту выделяют хорошо освещенный, защищенный от холодных ветров участок. Осенью под перекопку вносят навоз. Если органику вносят весной, то предпочтение отдают компосту и торфу. Весной почву перекапывают и формируют грядку высотой 20-25 см, шириной 80 см.

В зависимости от условий весны в начале - средине мая высаживают закаленную рассаду капусты на грядку в два ряда с расстоянием между рядами 50-55 см, между растениями в ряду 30 см. После посадки проводят полив (0,5-1 л воды на растение).

Подкормка и полив цветной капусты

Первую подкормку проводят через две недели после посадки (пол литра жидкого коровяка и столовая ложка мочевины на 10 л воды, из расчета 0,7 л раствора на одно растение); вторую подкормку проводят в период закладки головки размером с грецкий орех (1/2 пол-литровой банки жидкого куриного помета, столовая ложка  минерального удобрения с микроэлементами на 10 л воды, из расчета 1 л раствора на растение). Через десять дней растения подкармливают в третий раз.

Поливают капусту регулярно, особенно в период формирования головок. Расход воды - 12-20 л на 1 м² в зависимости от погодных условий. После дождей и поливов почву рыхлят, растения окучивают.

При формировании головок особенно в солнечные дни их затеняют, надламывая крупный наружный лист розетки. В противном случае головка может пожелтеть.