Рецепты из капусты с фото

Быстрые  рецепты приготовления из капусты с фото:  

Капуста кольраби: посадка и уход

Кольраби относят к скороспелым растениям. Этот вид капусты даёт урожай уже через два месяца после посадки. Культуру можно выращивать в теплице или  в открытом грунте. Кольраби не требовательна к плодородным почвам, однако хорошо отзывается на своевременное увлажнение. При большом количестве влаги в почве, даёт мелкие плоды, которые становятся грубыми и невкусными. Хороших результатов можно достичь, применяя хорошо удобренные рыхлые почвы; лучше сажать капусту на хорошо освещённых участках.

Пекинская капуста: посадка и уход

Пекинскую капусту относят к семейству крестоцветных как и белокачанную капусту. Она пришла к нам с Азии вместе с китайскими переселенцами. По некоторым источникам родиной данного вида капусты есть Китай, поэтому и название Пекинская. Это растение однолетнее, скороспелое, любит свет и стойко переносит небольшие отрицательные температуры. Пекинская капуста имеет несколько разновидностей, которые разнятся частями растения, что употребляют в пищу - кочанная, листовая и полулистовая.

Выращивание белокочанной капусты

Белокочанная капуста может два года продолжать своё вегетативное развитие. В первый год выращивания капусты образуется плод - кочан. При посадке кочана в следующем сезоне из него вырастает стебель, а котором образуются семена. В зависимости от сорта и условий выращивания на плодоножке капусты формируется кочан весом от 300 граммов до 10 килограммов.

Полив капусты

 Потребность капусты в воде зависит от возраста культуры. Так при формировании плода нужно больше влаги, чем при наращивании лиственной массы. При посадке этой культуры на низинах может произойти перенасыщение слоя почвы влагой, что губительно влияет на капусту – задерживается рост, возникают болезни, в большинстве случаев происходит гибель культуры. В случае, когда корни растения пробыли 8-12 часов в воде, они начинают отмирать.

Уход за капустой

Уход за капустой начинается с её посева или посадки рассады в открытый грунт.  Выращивание капусты через рассаду пользуется большим успехом, чем посев семян. Так ранние сорта капусты высевают с последней декады апреля и продолжают до конца первой декады мая. Поздние и средние сорта высаживают в грунт в конце мая. Высаживать капусту в июне, не рекомендовано.

Подкормка капусты

Чтобы получить большие кочаны капусты подкормку, растений следует проводить ещё на этапе выращивания рассады. Как известно рассаду капусты выращивают в специальных ящиках или горшочках, которые наполняют  питательной смесью, но подкормки в это время только будут способствовать хорошему развитию молодых растений, ведь от качества рассады зависит будущий урожай.

Выращивание брюссельской капусты

Брюссельская капуста в результате длительного селекционного процесса появилась в 19 веке и сразу же завоевала Западную Европу, а немного позже и Россию.

Выращивание савойской капусты

В нашей стране выращивание савойской капусты производят рассадным способом. Рассаду данного вида капусты выращивают, так же как и обычную. Ранние сорта капусты на рассаду высевают во второй декаде марта; средние и поздние – начиная со второй половины апреля. При появлении всходов температуру снижают до +10 градусов. Первый полив рассады проводят при формировании семядолей.

Салат из краснокочанной и цветной капусты

Краснокочанную капусту нарезать брусочками или шашечками, побланшировать и охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие кочешки. Репчатый лук нашинковать кольцами. Маслины очистить от косточек.

Страницы