Капуста белокочанная ранняя выращивается прямым посевом семян в грунт или через рассаду. Выращивание рассады ранней капусты в грунте начинают с посева семян в середине-конце апреля на грядку, подготовленную с осени. Сверху сооружают временный парничок. Можно использовать железные дуги. Грядку с посевами ранней белокочанной капусты накрывают влаго и светопропускающим утеплителем, например лутрасилом. При таком посеве вырастает закаленная коренастая рассада капусты. Выращивание рассады ранней капусты таким способом практически не требует ухода.

Серая гниль — грибковое заболевание, поражающее листья капусты вначале в виде бурых пятен. Затем гриб проникает во внутренние части кочерыги, кочан снаружи покрывается серой плесенью, ослизняется и гниет.

Традиционный способ выращивания белокочанной капусты — рассадный. А он требует больших трудовых затрат: посев в подготовленные, заполненные почвой ящики, затем пикировка, высадка в открытый грунт, множество поливов и подкормок, защита от вредителей и болезней.

Савойская капуста – довольно не частое явление на садовых участках. Но по отдельным качествам эта капуста превосходит многие другие сорта. Савойская капуста обладает ценными питательными качествами, необходимыми для маленьких детей и людей пожилого возраста. Листья савойской капусты с легкостью отделяются от кочана. Они имеют очень привлекательный гофрированный вид. Из них хорошо готовить голубцы, так как листья не рвутся даже без отваривания.

Лучшими предшественниками для капусты являются однолетние бобовые, тыквенные, озимые зерновые, лук. Для ранней капусты выбирают участки с легкими почвами, быстрее прогревающиеся весной. Залогом получения раннего урожая является здоровая выровненная рассада. Она должна иметь возраст 25–45 дней, в зависимости от способа выращивания, и 3–6 хорошо развитых листьев. Ориентировочная схема посадки ранней капусты 50 х 35 см, среднеспелой – 70 х 35 см и поздней – 70 х 45 см, или (90+50) x 25-45 см. Расход семян 50–90 штук на 10 м2 открытого грунта.

Капусту размещают на открытых местах участка, с хорошо окультуренными почвами. Высокие урожаи капуста даёт на лёгких суглинистых почвах, на богатых азотом пойменных и торфянистых почвах с реакцией среды 6-6,5. На кислых почвах капуста развивается плохо, поражается килой. На переувлажнённых участках страдает от недостатка , воздуха в почве, заболевает бактериозом. На таких участках капусту надо выращивать на грядах или гребнях.

Как бороться: по возможности производить раннюю посадку капусты, вовремя уничтожать сорняки, производить высадку рассады капусты в пасмурный день. Полезны частые опрыскивания рассады методом дождевания, потому что при жаре и сухости блошки размножаются значительно быстрее. Неплохо, если рядом с капустой посажены томаты, лук, чеснок. Если блошки появились, рано утром капусту опрыскивают раствором табака, древесной золы, томата или чеснока.

Капустная тля образует плотные скопления (колонии) на листьях капусты. Причем в связи с ранним сроком заселения растений она оказывается не только на внешних листьях кочана, но и на внутренних. Из-за этого снижается содержание сахаров в капусте и при закладке на хранение требуется значительно больше времени для зачистки кочанов от загрязненных экскрементами листьев. За сезон тля способна дать до 16 поколений. Осенью в колониях появляются особи обоих полов.

Брюссельская капуста отличается очень высокими вкусовыми и питательными качествами, но у любителей эта культура не распространена.

Капуста цветная (Brassica oleracea var. botrytis cauliflora D.C.) – однолетнее растение. Цветная капуста более требовательна к условиям выращивания, чем другие виды капуст. Корневая система у нее менее развита, чем у кочанной капусты, отличается более слабой способностью усваивать питательные вещества из почвы.