Рецепты из капусты с фото

Быстрые  рецепты приготовления из капусты с фото:  

Кила капусты - распространенное заболевание не только капусты, но и других капустных культур. На поверхности корневой системы больных растений капусты образуются мелкие (у рассады) или большие по размеру многочисленные наросты и вздутия.
Болезнь килу капусты трудно рассмотреть в рассаде, т.к. она почти не влияет на внешний вид растений. Опухоли на корнях рассады мелкие, напоминают прилипшие комочки земли.

Двулетнее овощное растение. Листья крупные, мясистые, сизо-зеленые, верхние — сидячие, продолговатые, а нижние черешковые, лировидные. Цветка светло-желтые, с четырьмя лепестками, собраны в удлиненные кисти. Плоды — раскрывающиеся длинные стручки с коротким носиком. Высота до 50 см.Известно много разновидностей и сортов капусты, сильно отличающихся по своему внешнему виду и химическому составу; наиболее употребительны из них белокочанная, красная, цветная.

Химический  состав.

В банку необходимо положить десять штук перца горошком, лавровый лист и рассол. Рассол готовьте самостоятельно, учитывая такой рецепт — берите 300 грамм соли, 450 грамм сахара, добавляйте кипяченую воду (не доливайте примерно пять сантиметров к верху).

При капельном орошении вода подается не на всю орошаемую площадь, а только в рядки с растениями. Подача воды может осуществляться либо по капельным шлангам, либо через индивидуальные капельницы с регулировкой и без неё. Есть конструкция шлангов с микропористой поверхностью, через которую вода просачивается в виде капель и шланг как бы «потеет».

Цветная капуста вместо кочана, что свойственно белокочанной, краснокочанной и савойской, формирует в качестве продуктового органа головку, которая состоит из плотно прилегающих нераспустившихся соцветий. Это однолетнее растение, цветет и образует семена в год посева. По содержанию витаминов и растительного белка цветная капуста во много раз превосходит белокочанную, да и вкусовые качества цветной капусты превосходны! К сожалению, не всегда огородникам удается получить ранний и высокий урожай этой культуры. 

С началом прикорма всегда возникает много вопросов о каждом из продуктов, в частности — можно ли капусту ребенку, — ведь это один из традиционных овощей нашего стола. Овощи появляются в питании детей одними из первых прикормов, поэтому этим вопросом задаются родители уже 6-7 месячных малышей. Необходимо детально разобраться в вопросе введения капусты в рацион малыша, поговорить о пользе этого овоща и обсудить варианты ее приготовления в раннем возрасте и в последующем. 

Все виды капусты (белокочанная ранних, средних, среднепоздних и поздних сортов созревания; красно-кочанная, цветная, брокколи, брюссельская, савойская, кольраби) очень хорошо отзываются на органические и минеральные удобрения, особенно азотные.

Пожалуй ни один другой овощ не приковывал к себе такого пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста. Философы и историки, меди и повара оставили нам многочисленные наставления и даже целые монографии о ее магических свойствах. Согласно одному из сказаний, громовержец Юпитер, трудясь над разъяснением двух противоречивых изречений оракула, от страшного перенапряжения обливался потом. Несколько крупных капель скатились с чела отца богов на землю.

Важным моментом в технологии цветной капусты является выращивание здоровых, хорошо развитых сеянцев. Их выращивают в разведочных пленочных теплицах с обогревом почвы и воздуха. При отсутствии обогрева почвы используют стеллажи или гряды, утепленные биотопливом. Посев семян проводят в посевные ящики размером 35x60 см (2 г семян  на один ящик) или на гряды (10-12 г на 1 м2 гряды). Схема посева 3X1 или 3X1,5 см, глубина заделки 0,5 см.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте. Цветная капуста более требовательна к условиям произрастания, чем белокочанная. Она требует хорошо заправленных органическими удобрениями и достаточно влажных почв с водопроницаемой подпочвой. Размещают ее после огурцов, бобовых, корнеплодов (кроме крестоцветных), картофеля и зеленных культур.

Органические удобрения вносят осенью—50—60 кг навоза или весной — 30—50 кг перегноя на 10 м2.

Минеральные удобрения: 200—250 г аммиачной селитры, 250—350 г суперфосфата, 150—200 г калийной соли на 10 м2.

Страницы